Podcast| Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble | Sybel

share sybel series logo

Partager

Les auditeurs cuisinent avec le chef rémois Maxime De Luca. Découvrez la recette d'un plat préparé en direct, et les astuces du chef. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes....voir plus

Radio France - France Bleu Champagne-Ardenne
episode sybel imglogo play

10 - Brochette de gambas, purée de patate douce curcuma, brunoise de pomme Granny Smith, coriandre et aneth

Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble - Ce dimanche 16 janvier, le chef Maxime de Luca a eu le plaisir d'accueillir Anne-Sophie Da Costa, sextuple championne du Monde WBF résidant à Reims. Ensemble, ils ont cuisiné une brochette de gambas et sa purée de patate douce et curcuma. Retrouvez ci-dessous les ingrédients, la recette et la vidéo.

episode sybel imglogo play

10 - Suprême de volaille fermière, mousselin de panais à l'huile d'olive fumée, sauce ail et persil

Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble - Ce dimanche 9 janvier, le chef Maxime de Luca a eu le plaisir d'accueillir Ismaël Taggaé, danseur résidant à Reims. Ensemble, ils ont cuisiné un Suprême de volaille fermière et sa mousseline. Retrouvez ci-dessous les ingrédients, la recette et la vidéo.

episode sybel imglogo play

10 - Sabayon à la clémentine et crumble de pommes

Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble - Ce dimanche 2 janvier, le chef Maxime de Luca a eu le plaisir d'accueillir Fabrice, animateur de France Bleu Champagne-Ardenne résidant à Reims. Ensemble, ils ont cuisiné un Sabayon à la clémentine et crumble de pommes. Retrouvez ci-dessous les ingrédients, la recette et la vidéo.

episode sybel imglogo play

10 - Brunch de Noël (tomates aux herbes, bacon grillé, velouté de butternut et omelette aux herbes)

Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble - Ce dimanche 26 décembre, le chef Maxime de Luca a eu le plaisir d'accueillir Clément, résidant à Reims. Ensemble, ils ont cuisiné un Brunch de Noël (tomates aux herbes, bacon grillé, velouté de butternut et omelette aux herbes). Retrouvez ci-dessous les ingrédients, la recette et la vidéo.

episode sybel imglogo play

10 - Tartare de Saint-Jacques yuzu, julienne de légume et tofu poêlé

Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble - Ce dimanche 19 décembre, le chef Maxime de Luca a eu le plaisir d'accueillir Frédéric, chef de cave résidant à Reims. Ensemble, ils ont cuisiné un Tartare de Saint-Jacques yuzu, julienne de légume et tofu poêlé. Retrouvez ci-dessous les ingrédients, la recette et la vidéo.

episode sybel imglogo play

10 - Suprême de volaille des Ardennes, millefeuilles de poireaux, mosaïque de carottes, pesto à la mâche

Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble - Ce dimanche 12 décembre, le chef Maxime de Luca a eu le plaisir d'accueillir Christophe, de Reims. Ensemble, ils ont cuisiné un suprême de volaille des Ardennes, millefeuilles de poireaux, mosaïque de carottes, pesto à la mâche. Retrouvez ci-dessous les ingrédients, la recette et la vidéo.

episode sybel imglogo play

10 - Filet de maquereau, mousse de butternut et brunoise de carottes

Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble - Ce dimanche 5 décembre, le chef Maxime de Luca a eu le plaisir d'accueillir Léna, Miss Champagne-Ardenne 2021, de Reims. Ensemble, ils ont cuisiné un filet de maquereau, mousse de butternut et brunoise de carottes. Retrouvez ci-dessous les ingrédients, la recette et la vidéo.

episode sybel imglogo play

9 - Filet mignon de veau (porc possible) des Ardennes, brunoise de légumes, jus corsé

Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble - Ce dimanche 28 novembre, le chef Maxime de Luca a eu le plaisir d'accueillir Jules, de Reims. Ensemble, ils ont cuisiné un filet mignon de veau (porc possible) des Ardennes et sa brunoise de légumes et jus corsé. Retrouvez ci-dessous les ingrédients, la recette et la vidéo.

episode sybel imglogo play

8 - Noix de Saint-Jacques, avocat, wakamé, pommes, mangue, yuzu et rillettes de tourteau

Circuit Bleu, côté saveurs : On cuisine ensemble - Ce dimanche 21 novembre, le chef Maxime de Luca a eu le plaisir d'accueillir le chanteur et romancier Barcella. Ensemble, ils ont cuisiné une Noix de Saint-Jacques, avocat, wakamé, pommes, mangue, yuzu et rillettes de tourteau. Retrouvez ci-dessous les ingrédients, la recette et la vidéo.

episode sybel imglogo play

1 - Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France

Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France