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Radio France - France Bleu Isère
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10 - La rhubarbe

Coin cuisine - La rhubarbe du plat au dessert.

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9 - Le Bouillon : un restaurant zéro déchet à Grenoble

Coin cuisine - Arnaud et Adrien ont eu l’idée de monter un café-resto associatif zéro déchets. Le concept : cuisiner tous les invendus des producteurs avec lesquels ils travaillent. Des fanes de carottes, des feuilles de poireaux ou encore des épluchures, tout peut se réutiliser, rien ne se jette.

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8 - La truite saumonée

Coin cuisine - De la truite en papillote, au barbecue ou alors juste saisie à la poêle. Il y a plein de façons différentes de cuisiner ce poisson.

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7 - Ail des ours, orties, sureau, nous cuisinons les plantes sauvages avec Rosalie, chef des Mijotées

Coin cuisine - Gâteau au chocolat et aux orties, Pesto d'ail des ours et pétillant de Sureau. Originales , savoureuses et bonnes pour la santé, les plantes sauvages ont le vent en poupe.

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6 - La tomate, un coktail de bienfaits et de saveurs. Thierry des Arcades à Grenoble nous livre ses secrets

Coin cuisine - Pauvre en calories, riche en eau, en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments et en fibres. La tomate regorge de bienfaits. Thierry de la Brasserie Les Arcades à Grenoble la cuisine en tarte tatin, en omelette et farcie aux légumes.

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5 - Comment réussir un barbecue végétarien, quels vins pour l'accompagner?

Coin cuisine - Champignons, concombres, asperges, mozzarella fumée, aubergines, Claude Pernon, formatrice culinaire nous révèle ses astuces pour un bon barbecue végétarien. Avec le caviste Eric Esnault. Il n'y a pas que le rosé comme vin d'été.

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4 - Comment fabriquer son pain et idées de tartines

Coin cuisine - Antoine fabrique son pain de A à Z à St Martin de La Cluze. Il choisit des variétés de blé anciennes, d'où une meilleure tolérance au gluten. Avec le pain d'Antoine Elodie du restaurant L'Aiguillage à Grenoble réalise des tartines originales . Merci à Antoine et Elodie pour leurs recettes.

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3 - Rouleaux de printemps, fraises poêlées, Véronique Chapillon cuisine légumes et fruits primeurs

Coin cuisine - Véronique Chapillon nous livre ses astuces pour cuisiner et conserver les légumes et le fruits primeurs.

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2 - Comment remplacer les produits laitiers, on cuisine avec Fabien Lefourn de La Bouche'Rit

Coin cuisine - Certaines personnes sont intolérantes au lactose, d'autres adoptent un régime végétalien. Les produits végétaux sous forme liquide ou en version crème remplacent les produits laitiers. Crème de riz, de soja, de coco et margarine.

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