Podcast| Circuit Bleu Côté Saveur avec Régine Rossi-Lagorce | Sybel

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Régine Rossi-Lagorce partage avec vous chaque samedi et dimanche à partir de 10h00 ses recettes, ses secrets, ses tours de mains, entourée de quelques invités. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes....voir plus

Radio France - France Bleu Limousin
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7 - FONDUE d’ENDIVES en OMELETTES et COMPAGNIE et Vive ces chicons hivernaux !

Circuit Bleu Côté Saveur avec Régine Rossi-Lagorce - Rien de plus facile que faire cette fondue d’endives parfumée au citron et au miel puis de la proposer avec une crème au bleu lui donne une saveur exquise.

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6 - PATATES DOUCES aux NOISETTES en TARTE FINE pour faire la part belle aux patates douces

Circuit Bleu Côté Saveur avec Régine Rossi-Lagorce - La tarte fine est une tarte sans rebord, elle sert de socle aux préparations leur donnant une présentation, un service plus agréable et apportant un délicieux croustillant. Les patates dites douces font une merveilleuse garniture.

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7 - BLANC-MANGER à la NOIX de COCO, un ancien entremet redevenu à la mode

Circuit Bleu Côté Saveur avec Régine Rossi-Lagorce - Cet entremet à la mode au siècle dernier avait pratiquement disparu des tables. Il semblerait qu’il revienne à la mode ! Cette préparation non sucrée peut aussi avoir d’autres emplois (soupe, poisson, sauce…)

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6 - NOIX de SAINT JACQUES aux 4 EPICES, ces 4 épices qui parfument et réconfortent

Circuit Bleu Côté Saveur avec Régine Rossi-Lagorce - Des noix de Saint Jacques accompagnées du mélange 4 épices torréfié pour une recette RAPIDE, simple et facile à réaliser, ce sont les épices qui font tout le travail !

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11 - TERRINE de la MER pour des fêtes sereines, joyeuses et gouteuses !

Circuit Bleu Côté Saveur avec Régine Rossi-Lagorce - Poisson blanc et orange font un parfait duo ! Une recette qui « en jette », parfaite pour les Fêtes mais aussi pour les autres jours !

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10 - VOLAILLE en CROÛTE pour fêter les Foires Grasses de Brive et les éleveurs qui y participent

Circuit Bleu Côté Saveur avec Régine Rossi-Lagorce - Une recette toute simple. Vraiment simple ! Pour cette recette j’ai choisi un magret de canard mais elle peut être réalisée avec du blanc de volaille appelé aussi un suprême.

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1 - Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France

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