Podcast| Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine | Sybel

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Radio France - France Bleu Sud Lorraine
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32 - La tête de veau avec Julien Picard

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32 - Les poissons panés

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32 - Le blanc manger, quand l'histoire s'invite dans l'assiette

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32 - La cuisine étudiante

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32 - Côté Saveurs

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32 - Côté Saveurs en cuisine avec Jean Pierre Dessein maire de Art sur Meurthe

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32 - Côté Saveurs des idées pour les plats d'hiver

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32 - Et pourquoi pas un magret de canard

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour un produit à cuisiner ou des idées pour la cuisine. Aujourd'hui, avec Kévin, le second de l'Excelsior de Nancy. Il a craqué pour le magret aujourd'hui et nous a livré ses idées pour sublimer un produit qu'on trouve autour de 25 euros le kg pour un magret de canard mulâtre du Sud Ouest

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32 - Côté Saveurs

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32 - Des idées pour les endives en cuisine

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleur(e)s chef(fe)s de la région. Aujourd'hui, Karine Lépine, du restaurant "Madame", nous a donné des idées pour préparer les endives ou chicon ou chicorées, puisque c'est le même nom pour ces produits.

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32 - Côté Saveurs

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32 - Comment faire un bouillon ?

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est drôlement "restaurant" le bouillon, c'est d'ailleurs ce qu'on servait en priorité dans les premiers restaurants il y a quelques siècles. On a demandé à notre chef du jour de nous donner des idées de bouillons et surtout l'art de les préparer...

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32 - Un café en cuisine avec le président des commerçants de Nancy

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32 - Réussir son rôti de boeuf avec l'équipe culinaire de France Beu Lorraine

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32 - Le plein d'idées de recettes pas chères

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Aujourd'hui avec notre chef Julien PICARD, on a cherché des idées de plats pas chers, ruinés qu'on est après les fêtes et les soldes. Des recettes qui permettent aussi de faire de la "récup" quand on a trop fait aussi. Trop de pâtes par exemple...

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32 - Potage du Barry, soupe "cultivateur", soupe à l'oignon... Des idées de recettes de soupes

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour : un chef, nos auditrices et auditeurs, et des partages de recettes. Aujourd'hui, on s'est fait le plein de soupes. Des idées pour revisiter les classiques, mais aussi des soupes "ménagères" facile à faire.

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32 - cuisiner le hareng

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Le hareng c'est un poisson dont on peut faire vraiment plein de recettes. Il est populaire en Lorraine, notamment en Moselle, où on le consomme avec plaisir. Avec notre chef du jour, on a fait le tour des recettes de hareng...

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32 - on cuisine avec des agrumes

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour un moment en cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, on est allé dans les Vosges chez Lorraine Pierrat pour parler des agrumes dont c'est la saison. Pamplemousse, citron, oranges, bergamotes...

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32 - Côté Saveurs

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32 - Côté Saveurs

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32 - Côté Saveurs

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32 - Côté Saveurs

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32 - Quelques recettes de soupes

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Histoire de faire un peu plus maigre entre deux réveillons, Claudy Obriot, chef dans les Vosges, nous a donné quelques recettes de soupes. Notamment la célèbre soupe au choux, mais aussi la traditionnelle soupe à l'oignon

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32 - Côté Saveurs

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32 - Côté Saveurs

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32 - Côté Saveurs

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32 - Côté Saveurs

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32 - Les petits feuilletés et autres amuse-bouches

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