Podcast| Le marché de François-Régis Gaudry | Sybel

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Radio France - France Inter
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10 - Le reblochon

Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction tout schuss vers les Alpes, pour découvrir un fromage bonne pâte.

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10 - Le radis noir

Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Voici un long tubercule d’une vingtaine de centimètres, avec une peau noire et rugueuse : c’est, comme sa couleur l’indique, le radis noir. - invités : Xavier Mathias - Xavier Mathias : Maraîcher bio, producteur de plants et de légumes à Chedigny (Indre et Loire).

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10 - Le kouglof

Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Commençons l'année 2022 en douceur, avec un monument de notre gastronomie sucrée.

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10 - Le cardon

Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Découvrons un légume qui fait sa star au moment de Noël.

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10 - Le portobello

Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Ce champignon cultivé commence à faire de la concurrence à notre bon vieux champignon de Paris.

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10 - La bûche de Noël

Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - A l’approche des fêtes de fin d’année, intéressons-nous à la tradition de ce dessert de saison qui va bientôt s’inviter sur les tables de nos réveillons

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10 - Les escargots

Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd’hui, direction la Bourgogne, dans le département de la Côte d’Or, à Flavigny-sur-Ozerain.

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9 - L'oreiller de la Belle Aurore

Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Dans la famille nombreuse des pâtés en croûte, c’est la pièce maîtresse, le Saint-Graal, le joyau ultime !

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8 - Le Sumac

Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Mettez un peu de couleur dans nos cuisines avec une épice que tout le monde s’arrache.

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