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Culture Miam

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Culture Miam, le podcast qui vous parle de choses que vous ne savez peut-être pas sur ce que vous mangez sûrement. Chaque mois, Mia s’attaque à un sujet de culture générale liée à la nourriture. Elle nous parle histoire, sciences, littérature, économie, traditions, modernité... Bref tout ce qui fait que la nourriture, c’est souvent bien plus que ce qu’il y a dans l’assiette.

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Saison 1

1. Les nouilles instantanées : une success story

Découvrez l'histoire des fameuses nouilles instantanées.

2. Géopolitique des cocktails

D'où viennent le Gin tonic et le Cuba Libre ?

3. Samouraï, Andalouse, Algérienne : d'où viennent les sauces dans nos kebabs ?

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le kebab...

4. L'interview culinaire

Que mange t-on à la cantine des Nations-Unies à Kaboul ?

5. Parlons pH : de l'assiette à l'intestin

Et si on parlait équilibre acido-basique ?

6. L’épopée du beurre de cacahuète et comment il a peut-être tué Elvis

Découvrez l'histoire du fameux sandwich PB&J.

7. Qu'est-ce que la cuisine italo-américaine ?

Découvrez l'histoire des spaghettis & meatballs.

8. Qu’est-ce que la cuisine italo-américaine ?

De la pizza en Amérique.

9. Marie-Antoine Carême

Le pâtissier qui a inventé la gastronomie.

10. Brique de lait et boîte de thon

Petit traité des modes de conservation.

11. Le California Roll

Pourquoi c’est un sushi comme les autres.

12. Interview : des ados qui mangent

C’est le dernier épisode de la première saison de Culture Miam et pour l’occasion, je vous propose un format un peu spécial : nous sommes partis à la découverte des habitudes alimentaires des ados dans un lycée de la région parisienne. Ils sont en seconde, vivent chez leurs parents, n’ont pas connu le monde sans […]

15. Dans tous les placards d’Afrique | Part 2 : le bouillon KUB

Et c’est parti pour le second volet de notre double épisode sur les grands classiques des placards d’Afrique, après un premier épisode sur la Vache Qui Rit. Aujourd’hui, c’est au tour du bouillon KUB de Maggi; avec un K c’est important de nous raconter son histoire. On va d’abord parler de première guerre mondiale.

Saison 2

1. Le chocolat, une passion française

C’est parti pour la Saison 2 de Culture Miam !

2. Dans tous les placards d’Afrique | Part 1 : la Vache Qui Rit

Aujourd’hui dans CM, on va parler de l’histoire d’un grand classique du placard partout dans le monde : la vache qui rit, le célèbre fromage en portion triangulaire dans sa boite en carton ronde.