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Culture Miam

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Culture Miam, le podcast qui vous parle de choses que vous ne savez peut-être pas sur ce que vous mangez sûrement. Chaque mois, Mia s’attaque à un sujet de culture générale liée à la nourriture. Elle nous parle histoire, sciences, littérature, économie, traditions, modernité... Bref tout ce qui fait que la nourriture, c’est souvent bien plus que ce qu’il y a dans l’assiette.

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Saison 1

1. Les nouilles instantanées : une success story

Découvrez l'histoire des fameuses nouilles instantanées.

2. Géopolitique des cocktails

D'où viennent le Gin tonic et le Cuba Libre ?

3. Samouraï, Andalouse, Algérienne : d'où viennent les sauces dans nos kebabs ?

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le kebab...

4. L'interview culinaire

Que mange t-on à la cantine des Nations-Unies à Kaboul ?

5. Parlons pH : de l'assiette à l'intestin

Et si on parlait équilibre acido-basique ?

6. L’épopée du beurre de cacahuète et comment il a peut-être tué Elvis

Découvrez l'histoire du fameux sandwich PB&J.

7. Qu'est-ce que la cuisine italo-américaine ?

Découvrez l'histoire des spaghettis & meatballs.

8. Qu’est-ce que la cuisine italo-américaine ?

De la pizza en Amérique.

9. Marie-Antoine Carême

Le pâtissier qui a inventé la gastronomie.

10. Brique de lait et boîte de thon

Petit traité des modes de conservation.

11. Le California Roll

Pourquoi c’est un sushi comme les autres.

12. Interview : des ados qui mangent

C’est le dernier épisode de la première saison de Culture Miam et pour l’occasion, je vous propose un format un peu spécial : nous sommes partis à la découverte des habitudes alimentaires des ados dans un lycée de la région parisienne. Ils sont en seconde, vivent chez leurs parents, n’ont pas connu le monde sans […]