Podcast| L'âme d'une maison | Sybel
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Au fil des épisodes, ce podcast retrace quelques instants de vie de la Maison Taittinger. Du vignoble à la peinture, de Rimbaud à l’opéra, ils sont autant de découvertes chargées d’émotions. Rejoignez-nous et voyagez au cœur de l’âme des Champagne Ta...voir plus
31 - Taittinger et Icicle : une rencontre prédestinée- Le Live
Il y a de ces rencontres qui sont prédestinées. Celle entrela maison de Champagne Taittinger et la marqu e de mode éco-responsable ICICLE en fait partie. Ces 2 grandes maisons ont les mêmes valeurs, les mêmes amour et respect de la nature, mais aussi une histoire marquante et une créativité contagieuse. Elles se sont donc retrouvées autour d’un micro dans la magnifique boutique d’ICICLE au 35 avenue Georges V à Paris pour une conversation pétillante. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
30 - La dégustation - Les gestes de la vigne et du vignoble
C’est l’été, les retrouvailles tant attendues en terrasses, le soleil qui brille. C’est le moment de nous installer "Dans l'ombre du champagne" pour une dégustation parfaite. Mais comment en arrive-t-on à ce nectar hors norme? Au fil des 8 épisodes de cette nouvelle saison de podcaps, vous allez découvrir 8 étapes clés nécessaires à l'élaboration du champagne. Après quelques années de repos, selon la cuvée, le champagne est prêt à être dégusté. Instant précieux que nous partage Damien Lesueur, directeur général de la maison Taittinger Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
29 - Le remuage - Les gestes de la vigne et du vignoble
C’est l’été, les retrouvailles tant attendues en terrasses, le soleil qui brille. C’est le moment de nous installer "Dans l'ombre du champagne" pour une dégustation parfaite. Mais comment en arrive-t-on à ce nectar hors norme? Au fil des 8 épisodes de cette nouvelle saison de podcaps, vous allez découvrir 8 étapes clés nécessaires à l'élaboration du champagne. Après une longue période de repos, il faut rendre au vin sa limpidité en évacuant le dépôt qui s’est formé durant la prise de mousse. C’est le moment du remuage qu’explique Julien Lataix, responsable dégorgement de la Maison Taittinger Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
28 - L'entreillage - Les gestes de la vigne et du vignoble
C’est l’été, les retrouvailles tant attendues en terrasses, le soleil qui brille. C’est le moment de nous installer "Dans l'ombre du champagne" pour une dégustation parfaite. Mais comment en arrive-t-on à ce nectar hors norme? Au fil des 8 épisodes de cette nouvelle saison de podcaps, vous allez découvrir 8 étapes clés nécessaires à l'élaboration du champagne. La mise en bouteille a eu lieu. Mais où et comment laisse-t-on vieillir toutes ces bouteilles? Doivent-elles avoir une position particulière? Julien Lataix, responsable dégorgement de la Maison Taittinger nous donne les détails. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
27 - L'assemblage - Les gestes de la vigne et du vignoble
Les vendanges sont terminées, la mise en bouteille va commencer. Entre les 2, l’assemblage. L’assemblage permet d’obtenir des champagnes singuliers, suivant les cépages, les crus et les années. Les explications de Damien Lesueur, directeur général de la maison Taittinger.Retrouvez tous les épisodes de L’âme d’une maison sur le BLOG https://theinstantwhen.taittinger.fr Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
26 - Les vendanges - Les gestes de la vigne et du vignoble
Le raisin est à maturité après des mois à prendre soin de lui. C’est l’heure des vendanges, le moment tant attendu par Christelle Rinville, directrice des vignobles Taittinger.Retrouvez tous les épisodes de L’âme d’une maison sur le BLOG https://theinstantwhen.taittinger.fr Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
25 - Dégustation des baies - Les gestes de la vigne et du vignoble
L’étape de la dégustation des baies est un moment crucial à l’approche des vendanges. C’est cette dégustation méthodique qui permet d’évaluer finement la maturité des raisins comme l’explique Christelle Rinville directrice des vignobles Taittinger.Retrouvez tous les épisodes de L’âme d’une maison sur le BLOG https://theinstantwhen.taittinger.fr Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
24 - Travaux en vert - Les gestes de la vigne et du vignoble
Au fil des 8 épisodes de cette nouvelle saison de podcaps, vous allez découvrir 8 étapes clés nécessaires à l'élaboration du champagne. Dès que la taille de la vigne a été faite, toutes les équipes se mobilisent pendant des mois pour les travaux en vert : ébourgeonnage, relevage, palissage etc.. David Arvois, chef vigneron à la MarquetterieRetrouvez tous les épisodes de L’âme d’une maison sur le BLOG https://theinstantwhen.taittinger.fr Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
23 - La taille - Les gestes de la vigne et du vignoble
C’est l’été, les retrouvailles tant attendues en terrasses, le soleil qui brille. C’est le moment de nous installer "Dans l'ombre du champagne" pour une dégustation parfaite. Mais comment en arrive-t-on à ce nectar hors norme? Au fil des 8 épisodes de cette nouvelle saison de podcaps, vous allez découvrir 8 étapes clés nécessaires à l'élaboration du champagne. Tout commence dans les vignes bien sûr, avec dès le mois de novembre, la taille. David Arvois, chef vigneron à la MarquetterieRetrouvez tous les épisodes de L’âme d’une maison sur le BLOG https://theinstantwhen.taittinger.fr Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
22 - Découverte des vins clairs, vendange 2020
Le champagne est le résultat d’une alchimie entre le ciel, le terroir, le soleil et ceux qui avec patience vont façonner mois après mois, années après année, le produit de leurs vignes.Direction Reims, dans la cuverie de la Maison Taittinger. C’est ici que la récolte de l’année est stockée dans d’immenses cuves, à perte de vue.Dans les épisodes précédents de l’Âme d’une maison, nous avions assisté aux vendanges et à la première mise en cuve de la récolte de l’été 2019, une année particulièrement chaude. Quelques mois plus tard, l’heure est aux premières dégustations. A ce stade, les vins clairs, c’est leur nom, n’ont pas encore de bulles mais leur potentiel est déjà là. Potentiel que les palais les plus aiguisés de la maison sont en mesure d’analyser, de décortiquer, de comprendre.Alexandre Ponnavoy, le chef de cave, a organisé une dégustation avec Damien Lesueur, directeur et Vitalie Taittinger, pdg de la maison afin de leur faire découvrir le futur millésime 2019. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
21 - Podcaps Taittinger : Le patrimoine avec Pierre-Emmanuel Taittinger, président d'honneur
Les podcaps Taittinger : des capsules audios, des instants qui vous font voyager et découvrir l’âme des champagnes Taittinger. Pierre-Emmanuel Taittinger, président d'honneur nous parle de patrimoine, d'histoire et de transmission. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
20 - Les contes de Noël par la Maison Taittinger, épisode 4:'Casse Noisette'
Pour cette nouvelle série, la Maison Taittinger réinvente les contes de Noël… Cette semaine, découvrez le dernier podcast de notre série, le célèbre conte de 'Casse Noisette' et les commentaires de dégustation de Vitalie Taittinger. Nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d'année. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
19 - Les contes de Noël par la Maison Taittinger, épisode 3:" La reine des glaces"
Pour cette nouvelle série, la Maison Taittinger réinvente les contes de Noël… Chaque semaine, retrouvez l’univers féérique des contes de Noël avec nos podcasts inspirés de la magie des fêtes de fin d’année.Cette semaine, retrouvez le conte de la "reine des glaces” et les commentaires de dégustation de Vitalie Taittinger. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
18 - Les contes de Noël par la Maison Taittinger, épisode 2: "Cendrillon"
Pour cette nouvelle série, la Maison Taittinger réinvente les contes de Noël… Chaque semaine, découvrez nos podcasts inspirés des contes célèbres et de la magie des fêtes de fin d’année.Cette semaine, retrouvez le conte de Cendrillon et les souvenirs que ce récit évoque chez Vitalie Taittinger. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
17 - Les contes de Noël par la Maison Taittinger, épisode 1: 'le petit bonhomme de pain d'épices'
Pour cette nouvelle série, la Maison Taittinger réinvente les contes de Noël… Chaque semaine, découvrez nos podcasts inspirés des contes célèbres et de la magie des fêtes de fin d’année.Laissez-vous emporter et découvrez le petit bonhomme de pain d’épices et son évocation par Vitalie Taittinger. Texte par : Thomas LE PETIT-CORPS Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
16 - Rencontre avec nos cavistes
Être caviste : un métier de partage, de service et de commerce de produits authentiques. La Maison Taittinger vous emmène à la rencontre de trois d'entre eux, à Paris. Fanny Heucq, à la cave les dilettantes dans le 6ème arrondissemtn ; Gérard Mettler , à la cave vins et saveurs dans le 12ème et Edouard Sindler, aux caves ST Vincent dans le 16ème nous parlent de leurs passions, des vins qu’ils affectionnent et de leurs choix de travailler avec Taittinger. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
15 - Podcaps Taittinger : Vitalie Taittinger, présidente du Champagne Taittinger
Les podcaps Taittinger : des capsules audios, des instants qui vous font voyager et découvrir l’âme des champagnes Taittinger. Vitalie Taittinger, présidente du Champagne Taittinger, nous parle du temps. Élément fondamental dans l'élaboration du Comtes de Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 2008 et l’accord met-vin idéal avec cette cuvée exceptionnelle. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
14 - Les vendanges Taittinger Saison 2 2ème partie
Au mois de septembre, les maisons de champagne vivent 15 jours déterminant pour la qualité de ce breuvage si délicat. La Maison Taittinger nous emmène pour une deuxième année consécutive au cœur de ses vendanges. Pour cette deuxième saison, nous allons découvrir des métiers plus “techniques”: de la directrice du vignoble, en passant par le laboratoire et la cuverie sans oublier le chef des vignerons et notre chef de caves. Dans cette deuxième partie, nous allons au coeur des cuveries. Quand le jus de rain devient vin. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
13 - Les vendanges Taittinger Saison 2 1ère partie
Au mois de septembre, les maisons de champagne vivent 15 jours déterminant pour la qualité de ce breuvage si délicat. La Maison Taittinger nous emmène pour une deuxième année consécutive au cœur de ses vendanges. Pour cette deuxième saison, nous allons découvrir des métiers plus “techniques”: de la directrice du vignoble, en passant par le laboratoire et la cuverie sans oublier le chef des vignerons et notre chef de caves. Suivez- nous dans les coulisses du processus d’élaboration de ce fabuleux nectar qu’est le champagne. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
12 - La poésie
Baigné depuis le plus jeune âge dans un environnement artistique et poétique grâce à sa mère, Pierre-Emmanuel Taittinger est un rêveur insatiable. Dans ce podcast, il nous parle des événements, des lieux et des personnalités - comme celle d’Arthur Rimbaud - qui lui ont permis de développer son goût pour la poésie et une vision personnelle de ce qu'elle est, au-delà des vers. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
11 - Podcaps Taittinger : Mikael Falkman, ambassadeur de la marque Taittinger
Les podcaps Taittinger : des capsules audios, des instants qui vous font voyager et découvrir l’âme des champagnes Taittinger. Mikael Falkman, ambassadeur de la marque nous présente la Cuvée Prélude, son histoire, sa composition et son potentiel de garde Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
10 - Pierre-Emmanuel Taittinger nous dévoile ses héros
Les héros ne sont pas que des personnages de romans. Pierre-Emmanuel Taittinger en a croisé un certain nombre dans sa vie. Il nous dévoile ceux qui, pour lui, marquent l'histoire, la littérature mais surtout la vie. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
9 - Podcaps Taittinger : Alexandre Ponnavoy, chef de cave de la Maison Taittinger
Les podcaps Taittinger : des capsules audios, des instants qui vous font voyager et découvrir l’âme des champagnes Taittinger. Alexandre Ponnavoy, chef de cave de la maison Taittinger, nous fait redécouvrir le Prestige Rosé : son élaboration, ses cépages et comment le déguster ! Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
8 - Podcaps Taittinger : Damien le Sueur, Directeur Général de la Maison Taittinger
Les podcaps Taittinger : des capsules audios, des instants qui vous font voyager et découvrir l’âme des champagnes Taittinger. Damien le Sueur, Directeur Général de la Maison de champagne Taittinger nous parle du Brut Réserve! Son élaboration et sa place au sein de la gamme Taittinger. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
7 - Pierre-Emmanuel Taittinger nous emmène à l'Opéra
Pierre-Emmanuel Taittinger nous emmène à l’Opéra !L'ancien président de la maison de Champagne Taittinger nous délivre sa vision d’évasion, ce que lui procure un opéra, la force des notes et de la musique, la cérémonie qui l’entoure. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
6 - Podcaps Taittinger : Christelle Rinville, directrice des vignobles Taittinger
Découvrez nos capsules audios, des instants qui vous feront voyager et découvrir l’âme des champagnes Taittinger. Christelle Rinville, directrice du vignoble chez Taittinger nous explique les travaux de la vigne. Mais aussi comment on gère ces travaux dans des moments difficiles comme aujourd’hui! Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
5 - Le prix culinaire Taittinger 3ème partie
C'est le grand jour! Les huit finalistes de Grande-Bretagne, du Japon, de France, de Belgique, de Suisse, d'Allemagne, des Pays-bas et de Suède, ont 4 heures dans les cuisines de l'école Ferrandi à Paris pour préparer leurs mets et peut-être remporter le Prix Taittinger. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
4 - Le prix culinaire Taittinger 2ème partie
Le Taittinger, ce sont 8 pays en compétition : France, Angleterre, Allemagne, Belgique, Suisse, Suède, Japon et Pays-bas. Dans chaque pays, les jurés du Prix Taittinger, rebaptisé "Prix International de Cuisine d’Auteur", choisissent un lauréat qui participera à la grande finale à Paris. Pour ce 2ème épisode, direction Berlin, où le lauréat allemand va présenter son plat de St Jacques et recevoir son trophée des mains de Vitalie Taittinger avant de se préparer à la grande finale du prix culinaire. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
3 - Le prix culinaire Taittinger 1ère partie
Depuis 53 ans, le Taittinger, prix international de cuisine d’auteur, couronne de jeunes chefs du monde entier qui subliment l'héritage de la cuisine classique en un geste créatif parfaitement contemporain. Il encourage les candidats à se dépasser afin qu'ils puissent offrir une vision singulière de la grande gastronomie. Ambiance, rencontre avec les organisateurs, sélection des dossiers, appréciations du jury, rencontre à Berlin d’un chef en lice, coulisses de la finale à l’école Ferrandi... Ce podcast vous propose une plongée au cœur de ce concours qui dévoile chaque année l’excellence gastronomique de demain. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
2 - Les vendanges Taittinger 2ème partie
Au mois de septembre, les maisons de champagne vivent 15 jours déterminant pour la qualité de ce breuvage si délicat. La Maison Taittinger nous emmène au cœur de ses vendanges. Du cueilleur au débardeur, du chef de vigne au directeur du vignoble se dévoile la magie du travail collectif et de la vie en communauté. Dans ce 2ème épisode nous découvrons la cuisine traditionnelle des vendanges, les spécificités du pressoir et les bienfaits du raisin. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
1 - Les vendanges Taittinger 1ère partie
La vie peut parfois perdre son rythme et ses repères. Un instant est à part, intense. Il imprime durablement en nous une image, une odeur, un goût. Au mois de septembre, les maisons de champagne vivent 15 jours déterminant pour la qualité de ce breuvage si délicat. La Maison Taittinger nous emmène au cœur de ses vendanges. Du cueilleur au débardeur, du chef de vigne au directeur du vignoble se dévoile la magie du travail collectif et de la vie en communauté. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
32 - Bande annonce L'âme d'une maison Taittinger
« L’Âme d’une Maison » retrace cet espace en suspens où se cristallisent les émotions. Un moment unique, irrationnel, personnel et indéfinissable qui se joue totalement des règles du temps. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
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