Radio| Circuit Bleu Picardie - Côté saveurs | Sybel

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Des produits frais, des idées picardes, de la bonne humeur : une heure ensemble pour piocher des idées recettes. Partagez vos recettes avec les plus grands chefs de la Somme Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres ép...voir plus

Radio France - France Bleu Picardie
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32 - Les herbes dans les recettes avec Loïc Boisdin de Graine de tomate à Amiens

Circuit Bleu Picardie - Côté saveurs

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32 - Philippe Carré du Carré Gourmand au Crotoy les produits de la Baie de Somme

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32 - Aprés Gwailo Rotisseur, l'équipe d'Eat Me propose Tak, une cantine danoise à Amiens.

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32 - Circuit Bleu côté saveurs

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32 - Guillaume Héripré : Héripré Volaille à Amiens

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32 - Lilian Douchet, le candidat picard éliminé de l'émission Top Chef, ouvre 3 restaurants.

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32 - Cuisiner les restes avec Laurent Giacomelli, Chef du restaurant "Ad'Hoc Café" à Amiens

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31 - "Ô Délices Libanaises" ouvre un restaurant à Amiens

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31 - Direction l'Auberge "Le Pré-Porus", une institution à Amiens.

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31 - Michaël Ejzenbaum nous ouvre les portes de sa néo-auberge : le Vertugadin à Chantilly

Circuit Bleu Picardie - Côté saveurs - Le Vertugadin, c'est un lieu chargé d'histoire qui existe depuis le milieu du 19e siècle, repris en 2017 par Michaël Ejzenbaum et sa femme Emilie. Amoureux de Chantilly, Michaël y a trouvé son bonheur et accueille les clients dans sa néo auberge avec une cuisine gastro-décomplexée.

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31 - On cuisine avec Guillaume Guibet, chef du restaurant étoilé Le Verbois à St Maximin

Circuit Bleu Picardie - Côté saveurs - Le Verbois, c'est une belle histoire de famille. Ce restaurant qui a reçu sa première étoile au Guide Michelin en 2021, existe depuis plus de 40 ans. Rencontre avec Guillaume Guibet, chef du restaurant.

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31 - on prépare le pique-nique avec Ludovic Dupont

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31 - Les plats frais, locaux et faits-maison du food-truck "Mes dix coups de fourchette"

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31 - En direct de "La Cuisine de Papet" à Éplessier aux côtés du Chef Philippe Vermesse

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31 - Les légumes de saison avec Stéphane Bruyer, Chef du restaurant "Ail des Ours" dans le centre-ville d'Amiens

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31 - Découverte de la carte du restaurant "Le Gaspard" à Doullens

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31 - Clotilde Brown "Hollybel" à Housset et l'année 2005

Circuit Bleu Picardie - Côté saveurs - En 2005 Clotilde Brown s'expatrie en Angleterre pour terminer ses études. Elle en reviendra 10 ans plus tard avec la ferme envie de se lancer dans la fabrication de sirops de fleurs de Sureau et de Fleur de Cerisiers

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31 - Blondes d'Aquitaine à Aumont

Circuit Bleu Picardie - Côté saveurs - A Aumont Nicolas Sangnier élève des Blondes d'Aquitaine sous le label rouge Bleu Blanc Coeur

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31 - "Au fil de l'eau"Thierry Bernard à LONG

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31 - Le gâteau battu dans tous ses états avec Michel Savreux de "La Picardière" à Epagne-Epagnette

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31 - Nicolas Gautier, le Chef étoilé picard, nous propose ses meilleures adresses picardes et ses plats de saison.

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31 - Les cassolettes de Thierry Leprêtre, Chef du "Chti Quin Quend"

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31 - A la découverte de "L'Auberge de Monceaux" à Saint-Omer-en-Chaussée, au Nord de Beauvais.

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31 - Jérôme Rousseau de la Table du Marais et l'année 1997

Circuit Bleu Picardie - Côté saveurs - En 1997 Jérôme Rousseau effectue son service militaire à Tahiti, un moment qu'il n'oubliera jamais et pour la cuisine et le surf qu'il découvre et son regard sur le monde

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31 - Richard Vilbert, agriculteur et producteur d'huile bio à Rubempré

Circuit Bleu Picardie - Côté saveurs - A Rubempré on cultive colza, cameline, lin et chanvre pour les transformer en huile

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31 - Les huîtres avec Hugues Mallot du bar à huître d'Amiens

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31 - Didier Guilbert et Bastien Marie profs au lycée hôtelier du Marquenterre : préparations de cocktails

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31 - On cuisine le poisson avec David Posson de l'Auberge du Colvert à Mareuil-Caubert

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31 - les apéro dinatoires avec Jean-Michel Descloux de l'Atelier des saveurs à Longueau

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31 - Bières et cuisine avec Johann Lemay de la brasserie de la Somme

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