Radio| Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine | Sybel

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On cuisine ensemble sur France Bleu Lorraine tous les jours de la semaine. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes....voir plus

Radio France - France Bleu Sud Lorraine
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31 - On va bientôt pouvoir cuisiner les coquillages

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est bientôt la saison des coquillages. On les cuisine avec notre cheffe Lorraine Pierrat de Saint Etienne Lès Remiremont. Avec des pâtes, à la plancha, en tartare... On peut cuisiner de façon originale les huîtres, moules, coques, palourdes et autres couteaux.

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31 - On cuisine le sureau

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - On le surnomme souvent "l'arbre médecin" tant il a de vertus. On le croise dans nos jardins et on l'a cuisiné avec Nicolas, chef de la "Primatiale" à Nancy.

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31 - Côté Saveurs

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

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31 - De l'art de cuisiner les saucisses

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque week end on retrouve notre belle équipe culinaire pour vous aidez à préparer ces repas à plusieurs qui font le sel des week-ends. Aujourd'hui, zoom sur les saucisses. Elles sont souvent bien vues au barbecue. On a fait le plein d'astuces pour les cuisiner.

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31 - Avec ce temps si on se faisait des cocktails ?

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour des idées pour la cuisine... Et pour vos soirées. On a bien sûr déjà parlé du barbec', des grillades etc... Et on s'est dit qu'on pouvait aussi parler cocktails pour vous aider a en faire.

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31 - Côté Saveurs

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31 - Côté Saveurs

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31 - Et si on se faisait des club-sandwichs ?

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Avec les beaux jours, on a envie de pique-niques. Aux côtés du traditionnel casse-croûte, il y a le "club sandwich". On le dit inventé par un lord anglais qui ne voulait pas quitter sa table de jeu, et il aurait été amélioré par un club américain select...

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31 - Pascal Batagne : faire soi-même ses saucisses

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

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31 - Côté Saveurs

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31 - Côté Saveurs

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31 - Côté Saveurs

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31 - Côté Saveurs

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31 - Et pourquoi pas des escargots ?

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, on cuisine les escargots à l'occasion de la foire aux escargots de Gerbeviller qui revient ce week-end avec des dégustations, un déballage commercial et des manèges...

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31 - Des idées pour les brochettes avec la cheffe Lorraine PIERRAT

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine ensemble avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, direction les Vosges pour y retrouver Lorraine PIERRAT, cheffe du Domaine de Saint Romary. Elle nous a donné plein d'idées pour des brochettes réussies.

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32 - Autour d'une bonne table avec Frédéric Pautz, Directeur du jardin botanique Jean Marie Pelt à Villers

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque samedi on reçoit un invité et on parle de ses plats préférés avec le chef Morgan Fady. Aujourd'hui, c'est Frédéric PAUTZ notre invité. On a découvert avec lui une exposition passionnante sur les dinosaures...

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32 - Des idées pour des plats "à plusieurs" avec notre équipe culinaire.

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque samedi on retrouve notre équipe culinaire pour faire le plein d'idées pour un repas entre amis ou en famille. Aujourd'hui, on a zoomé sur les joues. Autrefois boudées, parce que des abats moins nobles, elles sont très courues aujourd'hui...

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32 - Et si on faisait nos burgers nous même ? Les idées et conseils de Julien PICARD du Bistronome à Nancy

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour, on reçoit les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, Julien PICARD chef du Bistronome nous donne ses conseils pour faire des burgers soi-même.

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32 - La rhubarbe : elle pousse bien dans nos jardins et on va la cuisiner avec Denis Tabouillot chef à Lunéville

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, direction Lunéville, pour y retrouver Denis Tabouillot, chef et patron du "P'tit Comptoir" et de l'hôtel des pages. Denis qui voit la rhubarbe arriver dans son jardin en ce moment...

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32 - Des recettes à base de panure

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleur(e)s chef(fe)s de la région. Aujourd'hui, avec Karine Lépine, du restaurant "Madame" à Nancy, on a cuisiné en panant les aliments....

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32 - Et si on cuisinait ce qu'on trouve comme herbes ou plantes en se baladant ? Avec Claudy Obriot.

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Avec notre chef on part "à la feugnée", c'est à dire "à la rapine", autrement dit on cuisine ce qu'on trouve en balade, par exemple des herbes...

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32 - Et si on cuisinait le concombre ? Avec Nicolas Mathiot du restaurant "La Primatiale" à Nancy

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour les meilleurs chefs de la région nous donnent des idées pour cuisiner. Aujourd'hui, zoom sur un produit de saison ; le concombre. Comment le choisir ? Comment le cuisiner ? Nos réponses et les conseils du chef...

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32 - Un café et on papote en cuisine avec Alexandre LAURENT patron de "Lorraine Reception"

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque dimanche, on fait connaissance avec une personnalité lorraine. Aujourd'hui, notre invité c'est Alexandre LAURENT patron de Lorraine Reception qui nous accompagne. On parle de son métier bien sûr, mais surtout de lui...

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32 - Et si on cuisinait le lapin ?

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque week-end, notre équipe culinaire nous donne des idées pour les plats à plusieurs. Une émission à ne pas rater quand vous n'avez pas d'idées alors que les amis vont arriver ce soir... Aujourd'hui, même s'il on en mange de moins en moins, on s'est arrêté sur le lapin

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32 - Côté Saveurs

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32 - Et si on se faisait des épinards ?

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour les meilleurs chefs de la région viennent nous donner des idées et des conseils pour la cuisine de tous les jours. Aujourd'hui, on parle des épinards avec Jean Sébastien Mengin.

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32 - On cuisine les cuisses de grenouilles avec Thierry VINCENT

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - A Vittel, ce week end, c'est la foire aux grenouilles. L'occasion pour nous de nous pencher sur un met pas si connu même si les anglais nous surnomment "les frogs" (les grenouilles) parce que ça les épate qu'on puisse en manger...

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32 - On cuisine les morilles avec Lorraine PIERRAT

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour les meilleurs chefs de la région viennent nous donner des idées et des recettes pour la cuisine du quotidien ou pour découvrir des recettes avec des produits de saison. Aujourd'hui, direction les Vosges pour cuisiner les morilles

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32 - On cuisine les lasagnes avec notre charcutier Pascal Batagne

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour, un chef de la région, des idées pour la cuisine de "tous les jours". Aujourd'hui, on cuisine les lasagnes, un plat qui permet d'inventer plein de saveurs...

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32 - Le ramadan version marocaine c'est un délice culinaire

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque week-end on reçoit des personnalités lorraines et on parle cuisine. Aujourd'hui, on parle du Ramadan et du Maroc avec Farid et Malika, des lorrains amoureux à la fois de la Lorraine et du Maroc.

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