Radio| Le goût de nos mères | Sybel
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Déclinaison radio du livre d'Eva Bettan, "le goût de nos mère" est une déclaration d'amour filial. Des hommes et des femmes, connus ou non, se racontent à travers la cuisine de leur mère. Odeurs, saveurs, couleurs et transmission au programme Rendez-...voir plus
17 - La quiche Lorraine de Jean-Jacques Zilbermann
Le goût de nos mères - par : Eva BETTAN - Aucune quiche Lorraine n'égalera jamais pour le réalisateur celle de sa mère. A cette mère militante, le cinéaste a consacré un film : "Tout le monde n'a pas eu la chance d'avoir des parents communistes" - réalisé par : Xavier PESTUGGIA
16 - le "risotto" de vermicelle d'Akram Benallal
Le goût de nos mères - par : Eva BETTAN - Ses clients se délectent de sa cuisine de chefs étoilés. Mais Akrame Benallal continue, lui, de chérir le goût de sa mère Louisa fait de valeurs humaines autant que de son sens inné des saveurs. - réalisé par : Xavier PESTUGGIA
15 - La blanquette de veau de Laure Adler
Le goût de nos mères - par : Eva BETTAN - La cuisine s'accompagne de rites. Sa mère avait fait de la blanquette de veau le plat des retrouvailles. Laure Adler a pris le relais pour la blanquette et elle aborde avec passion cette terre inconnue qu'habite désormais sa mère, celle du grand âge, quand la mémoire vacille et que l'amour demeure. - réalisé par : Xavier PESTUGGIA
14 - L’omelette aux œufs au plat de Claude Lelouch
Le goût de nos mères - par : Eva BETTAN - Claude Lelouch a adoré le goût du couscous de sa mère, mais enfant il a d'abord été nourri et sauvé par son courage. - réalisé par : Xavier PESTUGGIA
13 - Les chichars de David Lopez
Le goût de nos mères - par : Eva BETTAN - Rien ne vaut le goût de nos mères, même pour les grands enfants qui quittent le nid familial. Avant de partir, David Lopez voulait absolument apprendre à cuisiner les "chichars" avec sa maman. - réalisé par : Xavier PESTUGGIA, Alicia Vullo
12 - La tchoutchouka de Caroline Benjo
Le goût de nos mères - par : Eva BETTAN - Caroline Benjo est passionnément la fille de sa mère, elle l’affirme, elle rayonne, ses yeux étincellent, comme si elle évoquait l’élixir à l’origine de sa force. - réalisé par : Xavier PESTUGGIA
11 - Le steak-frites bien français de Michel Leclerc
Le goût de nos mères - Tricolore jusque dans l'assiette. Chez les parents de Michel Leclerc, réalisateur du film Le nom des gens, on se voulait plus français que français. Le steak frites comme étendard. C'est ainsi que sa mère avait répondu à la violence de l'histoire.
10 - Le fondant Rabelaisien de Nathalie Leger
Le goût de nos mères - Le goût de la cuisine maternelle, mais avant cela, avant la saveur, avant même l'odeur, il y a le nom. Les souvenirs de l'écrivaine Nathalie Léger se réveille dès l'évocation du nom d'un fameux plat.
9 - Jérome Clément, le souvenir du gâteau perdu
Le goût de nos mères - par : Eva BETTAN - Jérôme Clément a été notamment président d'Arte. Enfant, il ne savait pas pourquoi chez lui en parlait russe. D'où venait ce gâteau qui ne se vendait dans aucune pâtisserie et pourquoi il n'avait pas de grands parents maternels. - réalisé par : Xavier PESTUGGIA
8 - Jamel Debbouze, pain, amour et fantaisie
Le goût de nos mères - Jamel Debbouze est acteur et humoriste, il est aussi le fils de sa mère. Et face à Eva Bettan, il exulte à l'idée d'évoquer sa mère : Fatima, qu'il appelle Mima. Sa mère son pain et sa générosité, son humanité, l'essentiel.
7 - La tortilla de patatas de Lydie Salvayre
Le goût de nos mères - Dans Pas pleurer (Goncourt 2014), Lydie Salvayre évoque sa mère, refugiée politique espagnole. Quand on l’interroge sur le goût de sa mère, ses idées rebondissent de sensations en rapprochement. Et si tout se tenait ? Si tout était rond comme un œuf
6 - La langue maternelle de François-Regis Gaudry
Le goût de nos mères - Mère et fils, la cuisine est leur langue commune. François-Régis Gaudry, a appris à goûter, connaître et parler cuisine avec sa mère, Denise, longtemps professeure d'histoire, excellente cuisinière et grande pédagogue
5 - La petite barquette de choucroute garnie de Nathalie Azoulai
Le goût de nos mères - La cuisine des chefs ne peut concurrencer la cuisine maternelle, car nous sommes sur un autre registre. Nathalie Azoulai a une jolie expression. Sa mère "respire dans ses livres". Les saveurs de sa mère ont le goût de l'exil et de l'intégration. - invités : Nathalie Azoulai - Nathalie Azoulai : romancière & Prix Médicis
4 - La forêt noire de Iegor Gran
Le goût de nos mères - Iegor Gramm a d'abord été nourrie au lait du courage de sa mère. C'était l'époque de l'URSS. Il était enfant, son père, le dissident Andreï Siniavski, est envoyé au goulag. Sa mère Maria, ferraillent avec le KGB. Les héroïnes ne font pas la cuisine.
3 - Valerie Zenatti : "La nourriture est un acte d'humanité dans les livres d'Aharon Appelfeld."
Le goût de nos mères - Faut-il qu'elle soit capitales, les nourritures premières pour n'être jamais oubliées, ainsi du grand écrivain israélien Aharon Appelfeld qui a survécu à la destruction des juifs d'Europe. Valérie Zenatti, elle même écrivain est sa traductrice.
2 - La pizza verte de Dominique Blanc
Le goût de nos mères - La recette du gâteau aux amandes a longtemps été classé secret défense par la mère de Dominique Blanc. Il en va ainsi de la transmission dans certaines familles. Les négociations pour craquer la combinaison fait partie de la légende familiale.
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