Radio| Les assiettes de l'histoire | Sybel

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D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série nous entraîne à la découverte du "pain quotidien" des Français et permet d'aborder la "grande Histoire", sous un angle savoureux. Rendez-vous sur l'application Radio France po...voir plus

Radio France - France Bleu

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11 - La biscotte

La biscotte - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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10 - Le burger

Le burger - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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9 - Le roquefort

Le roquefort - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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8 - Le yaourt

Le yaourt - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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7 - La mayonnaise

La mayonnaise - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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6 - Le tartare

Le tartare - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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5 - Le ketchup

Le ketchup - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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4 - La pizza

La pizza - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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3 - Les frites

Les frites - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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2 - La soupe de cresson

La soupe de cresson - Que mangeaient nos ancêtres, du Moyen-Age aux années 80 ? Comment et par quel « accident » de l'Histoire, ingrédients, plats et recettes sont-ils parvenus jusqu'à nous ? Quel évènement a-t-il favorisé leur apparition ? Par quel enchaînement de circonstances ont-ils pris racine dans nos assiettes ? D'une époque à l'autre et d'un produit à un plat emblématique, cette série d'ACR nous entraîne à la découverte du « pain quotidien » des Français, toutes classes sociales confondues. Car la cuisine est bien plus que des recettes : elle permet d'aborder la « grande Histoire », sous un angle savoureux, et de satisfaire autant notre curiosité que notre appétit ! Les anecdotes présentées dans « Les assiettes de l'Histoire » sont aussi l'occasion aussi d'en finir avec les clichés et de montrer l'évolution de l'accès à la nourriture et celle de la variété des recettes qui composent notre patrimoine gastronomique.

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