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Ils sont près de chez vous, et ils ont besoin de vous ! Chaque jour, France Bleu vous fait découvrir des agriculteurs et producteurs de Savoie et Haute-Savoie qui peinent à écouler leurs stocks suite au confinement. Rendez-vous sur l'application Radi...voir plus

Radio France - France Bleu Pays de Savoie
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23 - Les viandes maturées de la maison Lespinasse à Albertville et Courchevel

Les circuits courts - Bertrand Lespinasse, boucher à Albertville et Courchevel, nous explique le processus de maturation des viandes d'exception qu'il propose au quartier olympique d'Albertville.

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23 - Dans l'atelier de fabrication du beure "le centenaire"

Les circuits courts - L'école nationale de l'industrie du lait et de la viande (ENILV) à La Roche sur Foron fabrique le beurre "le centenaire". On visite l'atelier de fabrication avec Lionel, le responsable technique de l'école.

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23 - Pendant la cueillette du jour à la ferme de l'amarante à Reignier Esery

Les circuits courts - Gislaine cueille ce matin les légumes qu'elle vendra directement cette après midi dans sa ferme de l'amarante à Reignier.

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22 - Léane à Pralognan La Vanoise met ses fromages de brebis en saumure

Les circuits courts - Chaque matin après la traite, Léane fabrique les fromages de brebis qu'elle affine elle même.

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21 - Dans le fournil de Maxime, Paysan boulanger à Essert Blay

Les circuits courts - Maxime cultive ses blé, moud ses farines, fait son pain et coupe le bois qui lui servira à le cuire.

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23 - A la ferme de Follon à Copponex on élève, transforme et vend sur place

Les circuits courts - Pascale Thomasson, nous mène de son parc à cochons à la boucherie et la boutique de la ferme.

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23 - Léo Delmau a créé sa brasserie "Les mousses du dahu" au Villard du Planay.

Les circuits courts - La bière "Courchevel" est brassée avec de l'eau de source captée sur les pistes de Courchevel.

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22 - Aline Dimier vend ses volailles au magasin de producteurs "Coté fermier" à Drumettaz Clarafond

Les circuits courts - Aline élève en plein air poulets et pintades qu'elle propose entiers ou en préparations.

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21 - Laurent Glise nous fait visiter le laboratoire de fabrication des salaisons de la dent du Villard

Les circuits courts - Depuis 1927 les salaisons de la dent du Villard au Villard du Planay, travaillent des charcuteries de montagne à partir de viandes françaises.

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20 - Dans le fournil d'Anthony Menard, boulanger à St Pierre en Faucigny.

Les circuits courts - Le secret d'un bon pain c'est le temps. Une fermentation bien menée peut durer 48 heures.

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22 - Dans le labo patissier du Mathisson doré à Barberaz avec Loïc et Guillaume

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22 - Caroline Liault nous présente les boissons Mémé qu'elle conçoit à Pringy

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22 - Avec les poules pondeuses de la ferme d'Emeline à Aiguebelle

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21 - Christophe Falque nous présente les diots des salsions du cayon à Chambéry

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20 - La pisciculture de Morzine avec Florence Raséra

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22 - Les yaourts de la ferme de Jeremy à Marcellaz Albanais

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22 - Avec melissa et victorien à la ferme de Vallorcine

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22 - Avec Sebastien Rigaux Directeur d'Andric à la Motte Servolex qui fume et cuisine des poissons bios

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21 - Stéphanie et Bruno Négoce ont créé la biscuiterie ST Agone à Sallanches

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23 - Au milieu des cochons de plein air de la férma d'hier à Verthemex

Les circuits courts - A la férma d'hier à Verthemex, Marie et Mélanie élèvent des cochons en plein air et fabriquent leurs charcuteries, séchées ou en verrines.

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23 - Au dessus d'une cuve bouillonnante de la brasserie l'antidote au Villard du Planay

Les circuits courts - Maxime, brasseur de l'Antidote prépare une bière qu'on trouvera exclusivement dans les refuges de Vanoise cet été.

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23 - Dans l'épicerie vrac "les bocaux du Salève" à Cruseilles

Les circuits courts - En ouvrant son épicerie locale bio et sans déchet au centre de Cruseilles Roselyne voulait créer son emploi en respect de ses valeurs de vie.

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