Radio| Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine | Sybel
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Chaque jour un produit de saison dont on découvre l'origine, l'histoire et quelques façons de le cuisiner, et tous les vendredis la redécouverte d'une grande recette Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes....voir plus
24 - Les petits plats dans les grands
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par :
24 - Le laurier : un symbole à cuisiner
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Chaque jour on découvre l'histoire et l'origine de nos aliments. Aujourd'hui, zoom sur un symbole qu'on retrouve dans la mythologie grecque et romaine : le laurier "sauce". On couronnait les athlètes avec une couronne de Laurier.
24 - Et si on se faisait quelques crevettes à l'apéro ?
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Chaque jour l'origine d'un met, ses qualités et des idées pour le cuisiner. Aujourd'hui, la crevette. Bien connue des indiens de Louisiane au XVIIe siècle, et des chinois, elle est arrivée assez tard dans notre assiette.
23 - Les petits plats dans les grands
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22 - Les petits plats dans les grands
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24 - Le pâté Lorrain c'est notre plaisir à nous les lorrains
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Chaque jour on découvre un plat et son origine. Aujourd'hui, Jérôme nous raconte l'origine du célèbre pâté lorrain. Encore que c'est une gourmandise qu'on déguste plutôt en Lorraine qu'ailleurs. La petite découverte des touristes en séjour chez nous...
24 - La quiche lorraine : l'un des plus célèbre plats du monde
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Comme on va célébrer la Lorraine ce week end autour de la Cathédrale de Toul avec 150 exposants, dont de nombreux exposants gourmands, petit arrêt sur ce qui fait de la Lorraine culinaire une célébrité.
24 - Le baba : merci Stanislas !
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Comme on va célébrer la Lorraine ce week-end autour de la Cathédrale de Toul avec 150 exposants, dont de nombreux exposants gourmands, petit arrêt sur ce qui fait de la Lorraine culinaire une célébrité.
23 - La madeleine : délicieuse invention lorraine
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - A l'occasion de "La Lorraine est formidable !" le rassemblement des amoureuses et amoureux de la Lorraine, les 25 et 26 juin 2022 à TOUL, on re-découvre nos spécialités culinaires... Aujourd'hui, l'origine de la fameuse Madeleine...
22 - La mirabelle c'est la Lorraine
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Chaque jour l'origine des produits de nos assiettes. Aujourd'hui, zoom sur la Mirabelle. Notre fruit d'or. C'est en Lorraine qu'on trouve la fameuse et célèbre mirabelle de Lorraine. Et dimanche à 16H00 à Toul on va déguster une tarte à la mirabelle de 54 mètres...
23 - Les petits plats dans les grands
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23 - Les petits plats dans les grands
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23 - Les petits plats dans les grands
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23 - Les petits plats dans les grands
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23 - Les petits plats dans les grands
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23 - Les petits plats dans les grands
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23 - Les petits plats dans les grands
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23 - Les petits plats dans les grands
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22 - Les petits plats dans les grands
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21 - Les petits plats dans les grands
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21 - Les petits plats dans les grands
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23 - Le poivron c'est de saison
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Chaque jour on découvre un produit du moment, son histoire, des idées pour le cuisiner et ses vertus pour la santé. Aujourd'hui, zoom sur le poivron. Il nous est arrivé tout droit d'Amérique...
22 - Le brocoli c'est de saison
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Chaque jour on parle de l'origine, de l'histoire et des vertus d'un produit de saison. Aujourd'hui, on s'intéresse au brocoli. Il nous vient d'Italie. Un légume qui doit beaucoup à l'homme...
21 - La tomate : tout droit venue du continent américain
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Chaque jour on regarde les produits de saison, on en choisi un dont on retrace l'histoire, souvent étonnante, avant de prendre des idées pour le cuisiner, et on regarde aussi ses vertus pour la santé. Aujourd'hui, une "gamine" de nos jardins : la tomate
23 - Le financier : une idée gourmande venue de Nancy
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - C'est un petit dessert célèbre le financier. Un gâteau très moelleux inventé par un pâtissier parisien qui se situait place de la bourse et que de nombreux financiers fréquentaient puisqu'il était tout proche de la Bourse...
22 - C'est bon le calamar
Les petits plats dans les grands - FB Sud Lorraine - par : - Il existe pas moins de 300 espèces de calamars mine de rien. Et ça fait un bon moment que l'humanité cuisine le calamar. Les romains lui ont donné son nom "calamarius" qui est aussi le nom de l'étuis à pinceaux, parce que la forme du calamar leur rappelait cet outil.
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