Radio| On va déguster | Sybel
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François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes....voir plus
26 - On va déguster dresse le couvert à Nantes
On va déguster - par : Fabrice Rivaud - Nantes est devenue en quelques années une destination gourmande faisant la part belle aux produits locaux - réalisé par : Lauranne THOMAS
25 - Nantes, une scène culinaire engagée en quelques exemples
La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Elvira Masson a repéré quelques initiatives locales.
25 - Les fromages rapés
On va déguster - par : Fabrice Rivaud - Emmental, gruyère, cheddar. Pourquoi on les confond ? Comment sont-ils fabriqués ? Comment les cuisiner ? - réalisé par : Lauranne THOMAS
24 - Grilled cheese
La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Elvira Masson nous propose une recette de grilled cheese
23 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 27 novembre 2022
L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry
24 - Salades d'hiver, salades amères
On va déguster - par : Nadia CHOUGUI - Mâche, scarole, frisée, trévise… On les cultive et on les cuisine avec nos invités. - réalisé par : Lauranne THOMAS
23 - Le cépage bourboulenc
La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Jérôme Gagnez nous fait découvrir un vin qui s'accorde avec les salades amères.
22 - Salade royale
La chronique de Zazie Tavitian - Zazie Tavitian s'est rendue au Potager du Roi pour interviewer Antoine Jacobsohn, adjoint au directeur de l’École de paysage, en charge du Potager du Roi.
24 - En cuisine avec les étudiants
On va déguster - par : Fabrice Rivaud - Une leçon de cuisine gourmande, saine, rapide et pas chère pour les étudiants, alors que leur précarité s’aggrave. - réalisé par : Lauranne THOMAS
23 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 13 novembre 2022
L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry
25 - Agrumes
On va déguster - par : Fabrice Rivaud - On fait la fête aux agrumes dont la saison vient de démarrer : clémentine, combava, citron caviar… On les cultive et on les cuisine - réalisé par : Lauranne THOMAS
24 - Des recettes pour conserver les agrumes
La chronique de Manon Fleury - Manon Fleury propose des recettes pour conserver les agrumes
23 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry
Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry
24 - Pascaline Lepeltier, meilleure sommelière de France
On va déguster - On reçoit Pascaline Lepeltier. Meilleur ouvrière de France et Meilleure sommelière de France, elle se confie sur sa vision du vin et ses dernières cuvées coups de coeur. - réalisé par : Lauranne THOMAS
25 - La chronique livre de cuisine de Déborah Dupont
La chronique livre de cuisine de Déborah Dupont - par : Deborah DUPONT
23 - La chronique vin de Jerome Gagnez
La chronique vin de Jerome Gagnez - par : Jérôme Gagnez
25 - La leçon de cuisine de Sébastien Bras
On va déguster - par : Fabrice Rivaud - Sébastien Bras, le grand cuisinier de l‘Aubrac, troisième génération d’une dynastie familiale qui a placé Laguiole sur la carte de la gastronomie française. - réalisé par : Lauranne THOMAS
23 - A la recherche de Jeanne
La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a publié son premier roman graphique "À la recherche de Jeanne". Elle retrace le parcours de son arrière-arrière grand-mère, Jeanne Weill assassinée en 1943 à Sobibor, un camp d’extermination nazi…. Son enquête débute avec la découverte d’un carnet de recettes laissé par son aïeule.
22 - Marcillac
La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Marcillac est la plus importante appellation aveyronnaise
24 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 23 octobre 2022
L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry
26 - Crevettes
On va déguster - par : Fabrice Rivaud - Crevette rose ou grise, sauvage ou d’élevage, d’ici ou d’ailleurs…On vous dit tout sur le crustacé le plus consommé en France. - réalisé par : Lauranne THOMAS
25 - Gourmande et pressée
La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Elvira Masson rend hommage à Elisabeth Scotto en évoquant le livre des Soeur Scotto " Gourmande et pressée".
24 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 16 octobre 2022
L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry
28 - Les céréales, du champ à l'assiette
On va déguster - par : Fabrice Rivaud - De l’orge, du seigle, de l’Amarante, de l’avoine… on plonge dans l’univers passionnant des céréales, du champ jusqu’à l’assiette. - réalisé par : Lauranne THOMAS
27 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 09 octobre 2022
L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry
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